寿庵研究所 : 手打ちうどん、さぬきうどんの研究家による究極のうどんをお届けします。
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丁寧に仕込まれたうどんは最高級小麦粉と天然塩と職人の融合、その驚きの食感をお楽しみください

おかげさまで開店三周年を迎えました。




寿庵研究所は、
美味しいうどんのための研究開発と
うどんの販売をいたします。
お店では、
究極のおいしいうどんがお待ちしています。
手打ちうどん
うどんつゆ

現在の営業時間はお昼だけです。
水・木・金は、11時30分〜14時
 土・日・祝、11時〜14時
夜営業をはじめました。

定休日 : 5月は
 毎週月曜日 火曜日

近くまでお越しの節は、是非一度お立ち寄りください。→おしながきはこちら

壽庵うどん
 
壽庵うどん
 
 
   
 
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(手打ちうどんの TAKE OFF__お持ち帰り を始めました )
うどん類
肉汁うどん 定番人気の逸品
1000
トリオ天 ぶっかけ 970
トリオ天 生醤油 970
トリオ天 冷かけ 970
かしわ天 ぶっかけ 970
かしわ天 生醤油 970
かしわ天 冷かけ 970
つけカレー 900
冷かけ 540
ぶっかけうどん 540
生醤油うどん 540
ゆでうどん 300g 320
つけつゆ・ぶっかけつゆ 300
かけつゆ 300
鎌田だし醤油 350
生うどん 2人前 350g 500
生うどん 3人前 500g 750



宅急便送りは
クール宅急便で
送料は1,370円になります。



ごはん丼もの
トリオ天丼
640
かしわ天丼 640
かき揚げ天丼 540
カレー丼 540
かしわカレー丼かしわ天2個 640
 
天ぷら類

トリオ天盛
  かしわ2・玉子・竹輪・大葉

430
かしわ天盛 4個大葉付  430
海老天盛 海老1本 野菜6点 1,290
海老天盛 海老2本 野菜6点 1,720
野菜天
  芋・南瓜2・茄子・舞茸2・大葉
860
6種天盛
  かしわ・玉子・竹輪舞茸・獅子唐
860
舞茸天 4ピース 430
野菜かき揚げ 430
海老天 (6-8サイズ) 480
いか天 320
いも天 120
なす天 120
南瓜天 120
玉子天 160
特上ちくわ天 120

 

 

   
  代表者プロフィール HOTNEWSお知らせ
 

  うどん研究家として講師をはじめ、書籍などの様々なメディアへ情報提供など活動中。
独立行政法人 中小企業支援機構登録専門アドバイザー。
1999年 さとなお氏の『うまひゃひゃさぬきうどん』コスモの本刊にて讃岐うどん食いてぇ病に感染。自分の作るうどんとの勝負に。
1999年9月 讃岐うどんメーリングリスト極東支部にて活動。
1999年10月
『麺打ち会』と称して集まってうどん作りの研鑚をはじめる。 2011年10月まで 33回、埼玉県さいたま市にて開催する。
その後、うどん関連の執筆・出版を行う。
2011年1月 株式会社寿庵研究所設立
2011年2月 製麺所をオープン。うどんの製造販売を始める。手打ちうどんの通販も行っております。
代表者_蓮見壽

 

 

 

 

 













   
 
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手打饂飩寿庵   TEL:048-671-1901  メールお問い合わせ
さいたま市北区本郷町166-2-101 
                  《駐車場完備.5台》
 
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